domingo, 23 de setembro de 2012

Um doce genuinamente brasileiro.


Um doce genuinamente brasileiro.




O Brigadeiro foi inventado no Brasil depois da Segunda Guerra Mundial (1939-1945). Naquele tempo, era muito difícil conseguir leite fresco e açúcar para se fazer receitas de doces. Aí, descobriram que a mistura de leite condensado e chocolate resultava em um docinho bem gostoso (Brigadeiro para presidente).
Ainda faltava dar um nome para o novo doce.
Na mesma época, aconteciam as eleições para presidente do Brasil, e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes. Na campanha, ele utilizava uma propaganda engraçada, que ficou na boca do povo: “Vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro”. Suas eleitoras batizaram o doce em homenagem ao candidato.
As mulheres que trabalhavam na campanha, em vez do “santinho” tradicional do candidato, distribuíam o docinho para ganhar votos.
Com o tempo, o brigadeiro foi ficando cada vez melhor. Para enfeitá-lo e deixá-lo mais saboroso, foi inventado o chocolate granulado.
Depois, outra receitas foram criadas a partir da original.
Em outros países nosso brigadeiro é conhecido como “trufa brasileira”.
Hoje temos uma gama imensa de variações desta delicia da nossa culinária e ela, ou melhor, ele tem sido fonte de renda para muitas pessoas incluindo eu que sou apaixonada por um bom brigadeiro essa paixão me faz pesquisar e elaborar novas combinações para essa maravilha que é sem duvida um doce genuinamente brasileiro.
 




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sexta-feira, 7 de setembro de 2012

A partir de 15,00 a caixa 


Bombos a partir de 60 ,00 reais o cento
 Forminhas  a combinar



A partir de 60,00 reais o cento

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sexta-feira, 13 de julho de 2012

Chocolate emagrece sera?


Bem gente se não pararem de descobrir benefícios para o chocolate a ANVISA vai passar a pedir receita especial para seu consumo agora descobriram que o chocolate meio amargo em pequenas  porções ajuda no emagrecimento.
Para não ficar só nas minhas palavras de chocólatra ai vai a descoberta dos cientistas que cá entre nos devem amar chocolate:
Desta vez a investigação vem lá do Oriente, mais precisamente da Universidade de Chung Hsing, em Taiwan. O Departamento de Ciência do Alimento e Biotecnologia da instituição divulgou que são os ácidos fenólicos presentes no cacau os responsáveis pela ação emagrecedora. "Eles interferem na produção da leptina, o hormônio da saciedade -- que, nos obesos, é bem reduzida --, e ainda queimam calorias", explica a nutricionista Daniela Jobst, do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, em São Paulo. Sem contar a ajuda extra dos antioxidantes, que previnem o acúmulo de gordura nas células.
Como se sabe, essas moléculas engorduradas levam a outras encrencas, sobretudo doenças cardiovasculares e obesidade. Em outras palavras, degustar essa delícia, além de contribuir para um corpo enxuto, deixa a saúde em dia. Pensa que é só? Pois veja esta: Os fitoquímicos do cacau melhoram a secreção da adiponectina, o que aumenta a ação antiinflamatória, reduzindo os riscos de diabete e aterosclerose, completa Daniela Jobst.
Outro dado apontado na pesquisa, que, diga-se, foi publicada no Journal of Agriculture and Food Chemistry, uma das revistas americanas de maior prestígio no mundo da nutrição, atribui ao cacau o poder inibir um mecanismo que faz o organismo estocar ou produzir mais gordura.  
Aqui vão outras evidências científicas de que o chocolate amargo é tudo de bom na hora de emagrecer e manter a saúde. 
Pesquisa coordenada pelo médico dinamarquês Arne Vernon Astrup, chefe do Departamento de Nutrição Humana da Universidade Real de Copenhague, na Dinamarca, e publicada na conceituada revista americana International Journal of Obesity, apontou que os pacientes que consumiram um tablete amargo pela manhã, ainda em jejum, ficaram mais saciados que o restante da turma: eles ingeriram 15% menos calorias ao longo do dia em comparação com o grupo que optou pelo chocolate ao leite.
 



quarta-feira, 4 de julho de 2012

Trufas de maracuja



INGREDIENTES
500 g de chocolate branco ao leite (picado ou ralado)
1/2 lata de creme de leite sem soro (em lata)
8 colheres de sopa de suco de maracujá (suco da fruta, sem adição de água)
300 g de chocolate branco ao leite (para banhar as trufas) 




MODO DE PREPARO

Coloque água em uma panela e deixe ferver, apague o fogo
Derreta o chocolate em banho-maria
Coloque o creme de leite, misture bem, coloque o suco de maracujá
Leve à geladeira por 12 horas
Derreta 300 g de chocolate em banho-maria, retire a massa da geladeira modele(com as        mãos) e banhe no chocolate derretido







quarta-feira, 27 de junho de 2012


Bolo de Chocolate com Frutas Vermelhas

Ingredientes
. 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 5 ovos
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. Farinha de rosca
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) rasa de mel
. 1/4 xícara (café) de leite
. 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar)
. 1 caixa pequena de framboesa
. 1 caixa de amoras
Modo de preparo
1. Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve.

2. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira.

3. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, pré aquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve.
6. Desenforme o bolo e corte em três discos.

7. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas.

8. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.









terça-feira, 26 de junho de 2012

Para acompanhar um bom pedaço de bolo de chocolate




Chá das bruxas




2 maracujás 
5 morangos
Casca de uma laranja
1 maça
3 cravos
3 paus de canela
1 colher de sopa de erva doce
1 xicara de mel
1/2 maço de hortelã 
2 litros de agua





Modo de preparo
Em uma panela junte todos os ingredientes ferva ate encorpar coe se desejar e sirva quente.



sexta-feira, 22 de junho de 2012

Uso estético do chocolate




Quem é fã de chocolate não precisa desfrutar dos seus benefícios apenas por meio do paladar, colocando assim a silhueta em perigo. Já é possível aproveitar as vantagens do doce sem engordar, graças a novos tratamentos de beleza oferecidos em clínicas especializadas.
Há opções para rejuvenescer a pele, hidratar os cabelos, bronzear, relaxar e até mesmo reduzir medidas. A ação positiva do chocolate para as diferentes partes do corpo vem do ingrediente usado na maioria dos produtos: o pó extraído da amêndoa do fruto do cacau.
Ele é rico em flavonoides (por isso é um poderoso antioxidante), vitaminas (A, E e C), além de minerais, como o ferro. Assim, ele combate os radicais livres, favorece a hidratação e deixa a região tratada com mais brilho.
O composto também age nas moléculas responsáveis por processos inflamatórios e evita os malefícios do colesterol ruim, o LDL. E os benefícios não param por aí: além de limpar, hidratar e renovar as células, os sabonetes e cremes de chocolate são afrodisíacos e aumentam a libido.
Porém, nem todos os tipos do alimento têm propriedades estéticas. Os tipos amargo e meio amargo são os mais indicados, pois possuem grandes concentrações de cacau, enquanto o branco e o ao leite trazem poucas vantagens para os procedimentos.
Vale ressaltar ainda que os tratamentos com o doce são indicados apenas para quem tem pele e cabelo ressecados. Do contrário, eles podem acabar acentuando ainda mais a oleosidade presente nesses locais.
Chocolate para reduzir medidas

Todas sabem que ingerir chocolate em excesso faz com que as gordurinhas apareçam mais rápido. Porém, quando ele é utilizado em massagens, esfoliações e em tratamentos como o do lençol térmico, o efeito é exatamente o contrário.
Várias clínicas já estão investindo em procedimentos que usam essa delícia para reduzir medidas. Entre eles está a massagem corporal à base de ativos de cacau, que ajuda a mandar os pneuzinhos embora e ainda hidrata a pele.
Isso porque o fruto, quando está em seu estado puro, estimula o organismo, que passa a gastar a energia acumulada. Além disso, ele também auxilia no combate aos sinais do envelhecimento.
Para conseguir melhores resultados, é possível associar o tratamento à aromaterapia, com o uso de incensos e óleos de chocolate durante a sessão, que dura aproximadamente 60 minutos.
Cuidados com a pele e relaxamentos

O doce que vicia boa parte das mulheres pode também ser usado como forma de aliviar o stress – e sem acrescentar calorias a mais ao cardápio. Há clínicas de estética que oferecem banhos de hidromassagem que aproveitam os ativos do ingrediente. O resultado é uma pele revitalizada, hidratada e relaxada.
Alguns tratamentos mais parecem uma receita de sobremesa: são adicionados cacau, leite em pó e óleo de amêndoas para renovar as células. Outros componentes que são associados ao chocolate em esfoliações e sessões de reflexologia são o mel e a aveia, que ajudam a revitalizar a aparência.
Há opções de tratamentos para todos os gostos: hidratações corporais com fondue ou com a versão em parafina do doce e máscara de chocolate derretido. Essa última começa com uma esfoliação facial para que os ativos do creme possam penetrar com mais facilidade. Em seguida, o rosto recebe uma massagem específica para melhores resultados. A boa notícia é que a sessão não é cara, com preço de, em média, 85 reais.
Para um procedimento mais profundo é possível investir em um peeling que inclui o chocolate. Ao todo, são três fases: esfoliação, peeling de cristal e aplicação de um hidratante rico em cacau. Quem experimenta tende a eliminar células mortas, nutrir e deixar a pele macia. Ele ainda evita o envelhecimento, já que possui ingredientes ricos em cálcio, magnésio, sais minerais, fósforo, proteínas e gorduras.
Outra opção é o lifting de chocolate, que associa o doce à limpeza de pele e a microcorrentes para drenar a face e tonificar os músculos. Por meio dele, você evita os sinais da flacidez, as marcas de expressão e até a acne.
A cor do chocolate na pele
Quem é fã de um belo bronzeado pode investir no doce para ficar com a pele morena por um período de até 14 dias. O alimento é a matéria-prima de uma nova alternativa de bronzeamento a jato que, além de evitar os efeitos nocivos do sol após horas de exposição, ainda hidrata e rejuvenesce o corpo.
Cuide do cabelo de um jeito doce

O chocolate ainda é indicado para aquelas que precisam combater o ressecamento dos fios. Para isso, uma das opções é a escova de chocolate, que surgiu como uma forma de evitar a utilização do formol no alisamento do cabelo.
Assim, além de deixar a cabeleira lisinha, ela pode durar até dois meses, com a vantagem de possuir queratina líquida, proteína de seda e os ácidos graxos de cacau, uma combinação poderosa para recuperar e hidratar os fios.
Há ainda outras versões de tratamentos que se assemelham a uma receita de sorvete. A escova de chocolate e menta, por exemplo, associa os benefícios do cacau aos da menta, que é capaz de fazer uma desintoxicação do couro cabeludo até a raiz.
O preço da hidratação não varia muito em relação às demais e ainda fornece ao cabelo compostos como D-pantenol, provitamina B5 e ácido linoleico. Eles repõem os nutrientes para o corpo evitando, inclusive, os efeitos nocivos da química.
Porém, você não precisa sair de casa para desfrutar dos benefícios do chocolate para a pele. Há boas opções de tratamentos caseiros para você renovar a aparência.
A dica é investir em cremes hidratantes ricos em cacau ou chocolate. Para uma boa esfoliação, é possível misturar o produto com açúcar refinado e aplicar a receita no corpo com uma leve massagem circular, dos pés à cabeça, a cada 15 dias. O resultado será uma epiderme sempre nutrida e hidratada.
Para fazer as máscaras faciais e capilares, derreta chocolate meio amargo suficiente para cobrir a região que será tratada e misture a leite integral, iogurte ou óleos essenciais de amêndoas, oliva ou abacate. Pode até parecer dica de sobremesa, mas a mistura traz vários benefícios para o corpo, basta deixá-la agir por 10 a 15 minutos, duas vezes na semana.
No entanto, é preciso ter em mente o que você deseja melhorar antes de colocar a receita em prática. Para evitar o stress, escolha os derivados do leite. Mas se o que você deseja é uma boa renovação no visual, com direito a evitar o envelhecimento e prolongar o efeito da hidratação, as melhores alternativas são os óleos.
E se durante algum dos tratamentos a vontade por um doce bater, renda-se ao chocolate. O consumo de até 30 gramas do alimento diariamente não engorda e ainda combate várias doenças.